Pelatihan Strategi Pengembangan Kompetensi Layanan Restoran dan Rumah Makan

Bila kita mencermati pertumbuhan bisnis restoran dan kafe baik di Indonesia sungguh sangat mengagumkan kenaikan jumlahnya, begitu banyak orang membuka investasi restoran dan kafe.

Dengan berbagai variasi menu dan jenis etnik yang dirawarkan, dengan aneka ragam interior design yang ditampilkan, sangat membanggakan perkembangan bisnis ini, disisi lain masih sangat banyak para pengusaha restoran dan operator restoran yang mengabaikan aspek penting dalam biisnis ini yaitu kompetensi atau kualitas sumber daya manusia (SDM), baik di bagian pelayanan (service) maupun dibagian pengolahan (Kitchen dan bar); masih banyak dari mereka yang tidak mendalami akan penting menjaga kualitas makanan/minuman dan pelayanan di restoran yang dikelolanya.

Selain itu, perubahan gaya hidup/life style telah membawa konsumen bisnis makan dan minum semakin kritis, mereka menuntut pelayanan yang baik dan benar seperti layaknya di hotel bintang lima. Pernahkah Anda berfikir bahwa nilai tambah pelayanan dalam sebuah bisnis restoran dapat meningkatkan revenue? Mungkin ini kedengarannya agak aneh, pelayanan dapat meningkatkan revenue.

Bertolak dari hal tersebut di atas maka telah disusun desain pelatihan selama 2 hari pertemuan yang menekankan materi pada pengetahuan dan kemampuan mengembangkan kompetensi layanan restoran dan rumah makan. Memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada peserta pelatihan agar mampu mengembangkan strategi kompetensi layanan pada restoran dan rumah makan.

Tujuan Dari pelatihan ini peserta diharapkan mampu :

  1. Menjaga loyalitas konsumen.
  2. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia.
  3. Meningkatkan kompetensi kerja sumber daya manusia.

Materi yang disampaikan :

  • Pengantar: Strategi Pengembangan Kompetensi Layanan Restoran dan Rumah Makan
  • Memonitor dan Mengukur Standar Pelayanan Tamu
  • Mengembangkan dan Memperbarui Pengetahuan Tentang Makanan dan Minuman
  • Mengatasi Keanekaragaman Latar Belakang Konsumen
  • Mempromosikan Produk dan Jasa Kepada Pelanggan
  • Menangani Keluhan Pelanggan
  • Menerapkan Prosedur Keamanan, Keselamatan dan Kesehatan Kerja

Peserta pelatihan ini dapat berasal dari:

  • Pengusaha Restoran dan Rumah Makan
  • Calon Pengusaha Restoran dan Rumah Makan
  • Umum

Pelaksanaan

  • Pelatihan dilaksanakan pada Rabu-Kamis, 29-30 April 2009 pukul 09.00-17.00 WIB.

Biaya pelatihan sebesar Rp.600.000,00

Pendaftaran dapat dilakukan melalui transfer via rekening ke : Bank Mandiri Cab.UGM No. rek. 137-0004289357 An: Sylvi Dewajani c/q JTTC UGM Pendaftaran dibuka sampai tanggal 25 April 2009.

Fasilitas :

  • Coffee break (2 x), makan siang, modul, training kit, sertifikat.
  • Bagi peserta yang berasal dari luar Jogja akan dibantu untuk check in hotel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>